A.Vogel Blog
 

A.Vogel blog

Δημοσιεύσεις με tag ‘δυσανεξία’

Συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη & η φυσική της αντιμετώπιση

από Despoina Argyriou, στις 14 Σεπτεμβρίου 2017, A.Vogel, Αλλεργίες, Διατροφή, Δυσπεψία, Ευερέθιστο έντερο, Πεπτικές διαταραχές, Υγεία του εντέρου

Η λακτόζη είναι ένα σάκχαρο και το συναντάμε στη φύση σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι ο παράγοντας που δίνει στο γάλα την ήπια γλυκύτητα στη γεύση της.

Η λακτόζη είναι επίσης η αιτία πεπτικών διαταραχών, αερίων, φουσκώματος και διάρροιας.

Η δυσανεξία στη λακτόζη εμφανίζεται όταν ένα άτομο στερείται ή είναι ανεπαρκές το πεπτικό ένζυμο λακτάση, το οποίο βρίσκεται στο λεπτό έντερο. Ο ρόλος της λακτάσης είναι να διασπά τη λακτόζη στο έντερο.

Όταν η λακτάση είναι ελλιπής ή απούσα, η μη αφομοιωμένη λακτόζη περνά αδιάσπαστη στο παχύ έντερο. Εκεί, τα σάκχαρα αυτά ζυμώνονται από τα βακτήρια του παχέος εντέρου και οσμωτικά αντλούν υγρό στο παχύ έντερο. Συσπάσεις, κολικοί, διάρροια, αέρια και φούσκωμα είναι το αποτέλεσμα.

Ευτυχώς, η δυσανεξία στη λακτόζη είναι αβλαβής σχετικά, αλλά έχει ως αποτέλεσμα τη δυσφορία και η εμπειρία αυτή δεν είναι ιδανική τόσο σε κοινωνικό όσο και σε εργασιακό περιβάλλον.


Πώς ξέρετε εάν πάσχετε από δυσανεξία στη λακτόζη;

Ας εξετάσουμε 6 σημεία και τα συμπτώματα που μπορεί να σημαίνουν ότι μπορεί να οφείλεται στη δυσανεξία στη λακτόζη:

Πεπτική διαταραχή μέσα σε 30 λεπτά έως και 2 ώρες μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικού προϊόντος.

Στα γαλακτοκομικά προϊόντα συμπεριλαμβάνονται το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι, το παγωτό και το βούτυρο. Ωστόσο, μπ0ορούμε να συναντήσουμε τη λακτόζη και σε «μη γαλακτοκομικά» προϊόντα όπως σαλάτες, οστρακοειδή και νωπά κρέατα.

Αέρια και φούσκωμα.
Διάρροια
Κοιλιακός πόνος και κράμπες.
Ναυτία και / ή
Θετικό τέστ αναπνοής σε υδρογόνο. Η ζύμωση συμβαίνει όταν η λακτόζη δεν αφομειώνεται σωστά και τότε παράγονται ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα υδρογόνου.

Αν νομίζετε ότι μπορεί να έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, ρωτήστε τον ιατρό σας σχετικά με το τέστ αναπνοής για υδρογόνο.

Τρόπος ζωής και διατροφή

Τα καλά νέα είναι ότι, Χάρη στις σύγχρονες τεχνολογίες τροφίμων και στην ευαισθητοποίηση για τις ευαισθησίες του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος στα τρόφιμα, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές επιλογές που δεν θυσιάζουν τη γεύση των τροφίμων.

Ας δούμε παρακάτω μερικά σημεία που μπορείτε να ακολουθήσετε, ώστε να  αποφευχθεί η επαφή σας με τη λακτόζη:

Χρησιμοποιήστε γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λακτόζη. Εάν υποφέρετε από πραγματική δυσανεξία στη λακτόζη, αντί να υποφέρετε από τα παραπάνω συγκεκριμένα πεπτικά προβλήματα, η χρήση προϊόντων χωρίς λακτόζη θα μειώσει ή θα εξαλείψει την πεπτική δυσφορία.

Τα προϊόντα χωρίς λακτόζη είναι ουσιαστικά «προ-αφομοιώσιμα» στο ότι περιλαμβάνουν το ένζυμο λακτάσης, επιτρέποντας την πλήρη πέψη του γαλακτικού σακχάρου, δηλ. τη λακτόζη.


Δοκιμάστε τα υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων ή γαλακτοκο9μικά από βουβαλίσιο γάλα.

Αρκετά υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων είναι διαθέσιμα στα καταστήματα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων από αμύγδαλο, καρύδα και κάσιους γάλα.
Να είστε εκπαιδευμένοι στην επιλογή γαλακτοκομικών προϊόντων. Ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν περισσότερη λακτόζη από άλλα. Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ επισκεφθείτε τη σελίδα του προιόντος.

Η επιλογή του οργανικού/βιολογικού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, όπως και το κεφίρ, μπορεί να συμβάλουν στη βελτίωση της αφομοίωσης της λακτόζης, καθώς και των υγιεινών λιπών και πρωτεϊνών της.


Δοκιμάστε τα προβιοτικά. Mελέτες υποστηρίζουν τη χρήση των προβιοτικών, βοηθώντας να ανακουφίσουν από τα συμπτώματα δυσανεξίας μετά την κατάποση λακτόζης. Υπάρχει ένα μεγάλο σώμα της έρευνας που υποστηρίζει τη χρήση των προβιοτικών, ότι βοήθησαν να ανακουφιστούν από συμπτώματα ευερέθιστου εντέρου που συχνά περιλαμβάνουν τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη (καθώς επίσης και σε πολλά άλλα τρόφιμα).


Ζήστε τα οφέλη του Molkosan. Το Molkosan.είναι ένα νόστιμο συμπυκνωμένο ρόφημα ορού γάλακτος που μπορεί να προστεθεί στο νερό, sτις λεμονάδες ή και στο τσάι σας. Είναι πηγή γαλακτικού οξέος και καλίου και ενεργεί ως πρεβιοτικό στα βακτηρίδια που είναι φιλικά προς τα εντερικά μας τοιχώματα, πράγμα που τους κάνει να δουλεύουν καλύτερα.

Δεδομένου ότι ορισμένα βακτήρια παράγουν τα δικά τους ένζυμα λακτάσης, το Molkosan επιτρέπει σ’αυτά τα βακτήρια να ευδοκιμήσουν και μπορούν να σας βοηθήσουν να αφομοιώσετε τη λακτόζη και να μειώσετε τα συμπτώματα της συγκεκριμένης δυσανεξίας.

Γλουτένη – βλάπτει όντως;

από Despoina Argyriou, στις 19 Ιουλίου 2017, A.Vogel, Αδυνάτισμα, Αλκαλοποίηση, Αλλεργίες, Ανοσοποιητικό σύστημα, Αποτοξίνωση, Διατροφή, Δυσπεψία, Ευερέθιστο έντερο, Εχινάκια, Καλοκαίρι, Καούρα, Πεπτικές διαταραχές, Υγεία του εντέρου

Τι είναι η γλουτένη;

Η γλουτένη είναι πρωτεΐνη που προέρχεται αποκλειστικά από σπόρους δημητριακών. Η γλουτένη δίνει στους σπόρους τις συγκολλητικές, δεσμευτικές και πηκτικές τους ιδιότητες. Γι ‘αυτό και βρίσκεται συχνά σε ψωμιά, γλυκά, σάλτσες και συσκευασμένα τρόφιμα.

Η γλουτένη περιέχει δύο τύπους πρωτεϊνών: την προλαμίνη και την γλουτενίνη. Ο κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης είναι ανάλογος του ποσοστού της προλαμίνης. Για παράδειγμα, το σιτάρι περιέχει 69% άλφα γλιαδίνη (τύπος προλαμίνης), ενώ το ρύζι περιέχει μόνο 5% ορεβενίνη (άλλη μορφή προλαμίνης).

Yπάρχουν και άλλοι σπόροι δημητριακών, πλούσιοι σε προλαμίνη όπως: το ντίνκελ, το σιτάρι καμουτ, η σίκαλη, το κριθάρι, το καλαμπόκι, το σόργο, το κεχρί, η βρώμη, το teff και το ρύζι.

Δεδομένης της αμελητέας περιεκτικότητας σε προλαμίνη στο ρύζι, θεωρείται αβλαβές. Για τους πιο ευαίσθητους οργανισμούς, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται αλεύρι που δεν προέρχεται από σπόρους, όπως για παράδειγμα από πατάτες, ρεβίθια, κάστανα, φακές ή αλεύρι από φαγόπυρο.

Ποιος επηρεάζεται περισσότερο από τη δυσανεξία στη γλουτένη;

Σύμφωνα με εκτιμήσεις, το 30% των ενηλίκων έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, αλλά το ποσοστό μπορεί να είναι πολύ υψηλότερο, επειδή πολύ λίγοι άνθρωποι συνδέουν την υγεία τους με τη δυσανεξία στη γλουτένη (κοιλιοκάκη). Η συχνότητα της νόσου ποικίλλει ανάλογα με την γεωγραφική περιοχή διαμονής και τον γεννετικό κώδικα του καταναλωτή. Η Ευρώπη, η Β. Αμερική και η Αυστραλία είναι οι πλέον πληγείσες περιοχές, με επιπολασμό που κυμαίνεται από 1 άτομο στους 100 έως 1 στους 300 και εννέα στις δέκα περιπτώσεις δεν έχουν διαγνωστεί. Η δυσανεξία στη γλουτένη παρουσιάζεται σπανιότερα σε ανθρώπους ασιατικής και της αφρικανικής καταγωγής.

Ποια είναι τα συμπτώματα δυσανεξίας στη γλουτένη;

Η κοιλιοκάκη προκαλεί συμπτώματα όπως:

Σε παιδιά:

-Χρόνια διάρροια, μερικές φορές εναλλασσόμενη με δυσκοιλιότητα
-Επαναλαμβανόμενος κοιλιακός πόνος
-Δυσκολία στον γραπτό λόγο, προβλήματα συγκέντρωσης στο σχολείο
-καθυστερήσεις στην ανάπτυξη ή χαμηλό ανάστημα
-Καθυστερημένη εφηβεία
-Αναιμία
-Απώλεια της όρεξης
-Η αλλαγή της διάθεσης και η ευερεθιστότητα
-Κούραση
-Ελαττώματα στο σμάλτο των δοντιών

Σε ενήλικες

-Χρόνια διάρροια ή δυσκοιλιότητα
-Κοιλιακός πόνος, αέρια και φούσκωμα
-Απώλεια βάρους
-Κόπωση και ευερεθιστότητα
-Αναιμία
-Κατάθλιψη
-Πόνος οστών και αρθρώσεων
-Κράμπες
-Υπογονιμότητα ή διαταραχές περιόδου
-Μούδιασμα ή νευροπαθητικούς πόνους των άκρων
-Εξανθήματα
-Κνίδωση και έλκη στο στόμα

Τόσο παιδιά όσο και ενήλικες μπορεί να παρουσιάσουν και πρόσθετα συμπτώματα όπως: βλάβες στη μνήμη και προβλήματα στη μάθηση, δυσλεξία, χαμηλή αυτοεκτίμηση, προβλήματα στον ύπνο και δυσκολία ρύθμισης της θερμοκρασίας του σώματος.

Γιατί όλα αυτά τα συμπτώματα από σπόρους όπως το σιτάρι, εφόσον τα καταναλώνουμε εδώ και χιλιάδες χρόνια;

Μέρος της εξήγησης είναι ότι με τη χρήση εντατικών γεωργικών μεθόδων, ιδιαίτερα με την αυτο-γονιμοποίηση των αγρών και τη γενετική επιλογή των ειδών, οι άγριοι σπόροι των παλιότερων εποχών έχουν αλλάξει. Οι σπόροι έχουν εξελιχθεί ταχύτερα από την προσαρμοστικότητα της πεπτικής ικανότητας του ανθρώπου. Με άλλα λόγια, τα ένζυμα που απαιτούνται για την πέψη των σπόρων είναι διαφορετικά, επειδή αυτοί οι «νέοι» σπόροι είναι διαφορετικοί.

Επίσης, το ραφιναρισμένο ή μεταποιημένο σιτάρι συχνά καταναλώνεται υπερβολικά. Σε άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, αυτό προκαλεί μια ανοσολογική απόκριση μακροπρόθεσμα, η οποία με τη σειρά της προκαλεί χρόνια φλεγμονή στους ιστούς. Όσο περισσότερες βλάβες υπάρχουν στον ιστό, τόσο μεγαλύτερη είναι η υποβάθμιση της λειτουργίας των εντερικών φατνωμάτων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη μειωμένη απορρόφηση πολλών θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα του σιδήρου, του ασβεστίου και του φολικού οξέος.

Ποια είναι η επίδραση της γλουτένης στο νευρικό σύστημα;

Σύμφωνα με μελέτες του Πανεπιστημίου του Όσλο, η ανάλυση ούρων που ονομάζεται πεπτιδουρία και καθορίζει την ευαισθησία του οργανισμού στη γλουτένη, αποκάλυψε την παρουσία μεγάλων ποσοτήτων πεπτιδίων οξειδίου γλουτένης και καζεΐνης σε παιδιά που πάσχουν από αυτισμό και σχιζοφρένεια.

Όταν καταναλώνουμε τρόφιμα, στα οποία έχουμε δυσανεξία, δεν αφομοιώνονται σωστά από το πεπτικό σύστημα. Σε άτομα με κοιλιοκάκη, η γλουτένη δημιουργεί αλλοιώσεις στις κοιλότητες του εντερικού τοιχώματος με αποτέλεσμα να γίνονται πορώδη. Το αυξημένο εντερικό πορώδες επιτρέπει στη συνέχεια να περάσουν ακέραια τα οπιοειδή πεπτίδια γλουτένης (ένα μόριο γλουτένης περιέχει περίπου 16 οπιοειδή). Αυτά συνδέονται με τους οπιοειδείς υποδοχείς του εγκεφάλου, μεταβάλλοντας τη συμπεριφορά των ανθρώπων και επηρεάζοντας τις φυσιολογικές του αποκρίσεις.

Μεταξύ ιατρών και άλλων επιστημόνων θέμα συζήτησης εδώ και αρκετό καιρό αποτελεί η ύπαρξη άλλης μορφής της δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία οδηγεί σε κοινά συμπτώματα άτομα χωρίς κοιλιοκάκη. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν γαστρεντερικές διαταραχές, κόπωση, πονοκεφάλους και πόνους οστών και αρθρώσεων. Στην αρχή γινόταν λόγος για ευαισθησία στη γλουτένη. Εν τω μεταξύ, γίνεται λόγος και για άλλα συστατικά που περιέχονται στο σιτάρι, καθώς φαίνεται να μην είναι υπεύθυνη μόνο η γλουτένη σύμφωνα με πρόσφατες κλινικές μελέτες.

Υπάρχουν ακόμα πολλά αναπάντητα ερωτήματα σχετικά με τις διαδικασίες του σώματός μας και τους ειδικούς δείκτες που αφορούν στη δυσανεξία στο σιτάρι για την ανίχνευσή της.

Τα προϊόντα της αγοράς χωρίς γλουτένη

Για τους ανθρώπους με δυσανεξία στη γλουτένη, η μεγαλύτερη ποικιλία τροφίμων χωρίς γλουτένη διευκολύνει και τις καταναλωτικές τους επιλογές. Η αύξηση του αριθμού των προϊόντων χωρίς γλουτένη και οι δαπανηρές διαφημίσεις ορισμένων παραγωγών και διανομέων μπορεί να δώσει στους καταναλωτές, που δεν έχουν δυσανεξία, την εντύπωση ότι τα προϊόντα αυτά είναι καλύτερης ποιότητας. Οι στρατηγικές διαφήμισης δείχνουν συχνά ότι τα προϊόντα αυτά βελτιώνουν την υγεία και την ευεξία του οργανισμού ή ακόμη και ότι συμβάλλουν στην πρόληψη  κατά της παχυσαρκίας και στον έλεγχο βάρους. Μόνο η μειωμένη πρόσληψη θερμιδών, αλλά όχι η απουσία της γλουτένης, θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

14 κύρια αλλεργιογόνα πρέπει να αναγράφονται στις αντίστοιχες συσκευασίες τοφίμων. Εξαιρέσεις στον κανονισμό αποτελούν σιρόπια γλυκόζης με βάση το σιτάρι, συμπεριλαμβανομένης της δεξτρόζης, οι μαλτοδεξτρίνες και τα δημητριακά που αποτελούν βάση για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών. Αυτά τα συστατικά είναι τόσο επεξεργασμένα από τις διαδικασίες βιομηχανικής μεταποίησης, τα οποία σύμφωνα με μελέτες Αρχών της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την ασφάλεια των τροφίμων χάνουν την αλλεργιογόνο δράση τους.

Καταναλωτές διαμαρτύρονται συχνά για τα τρόφιμα «χωρίς γλουτένη» ότι τα συστατικά τους περιέχουν εν τέλει γλουτένη. Η επισήμανση των συστατικών που περιέχουν γλουτένη, όπως «τροποποιημένο άμυλο» (από σιτάρι), απαιτείται από το νόμο, ακόμη και αν η περιεκτικότητα σε γλουτένη είναι κάτω από 20mg ανά κιλό. Οι κατασκευαστές πρέπει να εξασφαλίζουν ότι το όριο αυτό τηρείται, για παράδειγμα, με ειδική επεξεργασία του εκάστοτε αμύλου.

Η ανεκτή πρόσληψη σε γλουτένη, για όσους έχουν δυσανεξία, πρέπει να μην  υπερβαίνει το όριο των 20 mg ανά κιλό τροφής και αυτή η ποσότητα μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα μόνο σε εξαιρετικά ευαίσθητα άτομα.

Αν νομίζετε ότι μπορεί να έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, πρέπει πρώτα να εξεταστείτε για να την επιβεβαιώσετε με διάγνωση. Αν το αποτέλεσμα είναι θετικό, θα πρέπει να αποφεύγετε όλες τις μορφές της γλουτένης.

Δεύτερον, θα πρέπει να επισκευάσετε το έντερο και να ανοικοδομήσετε την εντερική χλωρίδα με φιλικά βακτήρια καταναλώνοντας πρεβιοτικά και προβιοτικά. Τα πρεβιοτικά βοηθούν στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών παρέχοντας παράλληλα καλύτερο περιβάλλον για την επιβίωση και ανάπτυξη των προβιοτικών. Το Molkosan είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για να ξεκινήσει η αποκατάσταση του εντερικού ιστού και η ανοικοδόμηση της εντερικής χλωρίδας.

Τρίτον, το Bio-Strath μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση ορισμένων ελλείψεων που προκαλούνται από την κοιλιοκάκη. Το Bio-Strath είναι συμπλήρωμα διατροφής με εξαιρετικά βιοδιαθέσιμη πλασμολυμένη μαγιά, η οποία περιλαμβάνει σύμπλεγμα βιταμινών Β και θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη φυσική παραγωγή φιλικών εντερικών βακτηρίων και τη διατήρηση της ενέργειας και της υγείας του νευρικού συστήματος.

Τέλος, υποστηρίξτε το ανοσοποιητικό σας σύστημα με Echinaforce. Όταν αλλάζετε τις διατροφικές σας συνήθειες με οποιαδήποτε μορφή αποτοξίνωσης (σε αυτή την περίπτωση από τη γλουτένη) απαιτείται και μεγαλύτερη προσπάθεια από το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού για να ανταπεξέλθει στις αλλαγές αυτές.

Όσον αφορά στη διατροφή, αναζητήστε τρόφιμα που είναι εύπεπτα και πλούσια σε ένζυμα, όπως φυσικοί χυμοί, λαχανικά, φύτρες και φυσικό φυστικοβούτυρο.

Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

από Despoina Argyriou, στις 20 Ιανουαρίου 2016, A.Vogel, Αδυνάτισμα, Διατροφή, Δυσπεψία, Ευερέθιστο έντερο, Καούρα, Οστεοπόρωση, Πεπτικές διαταραχές, Υγεία του εντέρου

Αν και δεν απειλεί τη ζωή του ασθενή, τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, τα οποία περιλαμβάνουν κοιλιακό πόνο, φούσκωμα, αέρια, δυσκοιλιότητα και διάρροια μπορεί να επηρεάσουν σοβαρά την ποιότητα ζωής των ασθενών. Όσοι υποφέρουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου συχνά αναφέρουν ότι βιώνουν απώλεια ελευθερίας, αυθορμητισμού και κοινωνικών επαφών, καθώς και συναισθήματα φόβου, ντροπής και αμηχανίας (Dig Dis Sci, 2009; 54: 1532-1541).

Επιπλέον, η συμβατική θεραπεία είναι εξαιρετικά ανεπαρκής. Πολλές θεραπείες (όπως π.χ. αντισπασμωδικά, αντιδιαρροϊκά, παράγοντες διόγκωσης, αγχολυτικά και ηρεμιστικά), ίσως βλάψουν περισσότερο από όσο βοηθούν, και καμία από αυτές δεν έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματική στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της ασθένειας. (J Chin Med Assoc, 2009; 72: 294-300).

Δεν αποτελεί έκπληξη, επομένως, το γεγονός ότι αυξάνεται ο αριθμός των ασθενών που αντιμετωπίζουν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου μέσω μεθόδων συμπληρωματικής και εναλλακτικής ιατρικής (Gastroenterol Clin Biol, 2009; 33 Suppl 1: S79-83).

Ο ρόλος των σακχάρων

Μέρος του προβλήματος της αντιμετώπισης του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου είναι ότι κανείς δεν γνωρίζει τι το προκαλεί. Πρόσφατες έρευνες, ωστόσο, δείχνουν ότι ορισμένες τροφές μπορεί να παίζουν σημαντικό ρόλο. Συγκεκριμένα, το ένα τρίτο των ασθενών που αντιμετωπίζουν σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου μπορεί να αντιμετωπίζουν και δυσκολίες που αφορούν τον μεταβολισμό της φρουκτόζης, το είδος του σακχάρου που βρίσκεται στα φρούτα, ορισμένα λαχανικά, το μέλι και το σιρόπι καλαμποκιού.

Ο ανεπαρκής μεταβολισμός της φρουκτόζης, που αναφέρεται στην αποτυχία του οργανισμού να απορροφήσει πλήρως τη φρουκτόζη στο λεπτό έντερο μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα που αντιμετωπίζουν ασθενείς του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (J Am Diet Assoc, 2006; 106 : 1631 – 9).

Επιπλέον μελέτη που πραγματοποιήθηκε στη Mayo Clinic της Μινεσότα των Η.Π.Α., εξέτασαν οι ερευνητές 80 ασθενείς με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και διαπίστωσαν ότι το 38% (31 ασθενείς) αντιμετώπιζαν παράλληλα και ανεπάρκεια στον μεταβολισμό της φρουκτόζης. Από τους ασθενείς αυτούς, οι 26 ακολούθησαν στη συνέχεια διατροφή με μειωμένη κατανάλωση φρουκτόζης. Οι ασθενείς που την τήρησαν πιστά, σημείωσαν και σημαντική βελτίωση στα συμπτώματα που αντιμετώπιζαν, όπως κοιλιακό άλγος, εριγές, φούσκωμα, αίσθημα πληρότητας, δυσπεψία και διάρροια. Αντιθέτως, οι ασθενείς που δεν τήρησαν τους διαιτητικούς περιορισμούς δεν σημείωσαν βελτίωση στα συμπτώματα που αντιμετώπιζαν λόγω συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (J Clin Gastroenterol, 2008; 42: 233-8).

Άλλες προβληματικές τροφές

Εκτός από τα σάκχαρα των φρούτων, άλλες τροφές περιέχουν υδατάνθρακες που απορροφώνται ελάχιστα, όπως η λακτόζη (που βρίσκεται στο γάλα), οι φρουκτάνες (που βρίσκονται στο σιτάρι και τα κρεμμύδια) και η σορβιτόλη (κοινό γλυκαντικό), είναι επίσης πιθανό να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν τα συνήθη συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (J Am Diet Assoc, 2009; 109: 1204-1214; Curr Gastroenterol Rep, 2009; 11: 368 – 74).

Τα γιαούρτια με προβιοτικά αποτελούν δημοφιλή επιλογή ασθενών που αντιμετωπίζουν σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, αλλά και αυτά τα γιαούρτια μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα. Ενώ τα προβιοτικά μπορεί να είναι ωφέλιμα στην αντιμετώπιση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, σε ορισμένους ασθενείς, τα γαλακτοκομικά προϊόντα προκαλούν επίσης συμπτώματα. Σύμφωνα με τον Dr. Stephen Ο. Wangen, διευθυντή του Κέντρου Αντιμετώπισης του Συνδρόμου Ευερέθιστου Εντέρου στο Σιάτλ των Η.Π.Α., «Ασθενείς που αντιμετωπίζουν σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, αντιμετωπίζουν στην πραγματικότητα τροφικές αλλεργίες, για τις οποίες δεν γνωρίζουν. Το γιαούρτι, αν και έχει υποστεί ζύμωση, εξακολουθεί να αποτελεί γαλακτοκομικό προϊόν και μπορεί να ενεργοποιεί τα πεπτικά συμπτώματα που αντιμετωπίζουν. Οι συγκεκριμένοι ασθενείς, δεν συνιστάται να καταναλώνουν γιαούρτι, ακόμη και τα είδη με υψηλή περιεκτικότητα σε προβιοτικά» (Townsend Letter, 2008; June: 35).

Όταν μεταβολίζονται οι τροφές πιο αποτελεσματικά, αυξάνεται η λήψη των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεστε, συμβάλλοντας στην επιτάχυνση της αίσθησης κορεσμού. Η επάρκεια L+ γαλακτικού οξέος στο έντερο, ισορροπεί το ph του εντέρου, προάγοντας την παραγωγή πεπτικών ενζύμων με συνέπεια την αποτελεσματική διάσπαση του λίπους και των σακχάρων.

Το L+ γαλακτικό οξύ βοηθάει στην υποστήριξη των φιλικών βακτηρίων του εντέρου, δημιουργώντας περιβάλλον εχθρικό για βακτήρια και ευκαιριακούς μύκητες, όπως η Candida albicans, δυσκολεύοντας τους μικροοργανισμούς να κολλήσουν στα τοιχόματα του εντέρου. Επιπλέον, έχοντας καλύτερη πεπτική λειτουργία μέσω ανάπτυξης φιλικών βακτηρίων, θα τονωθεί ο μεταβολισμός, βοηθώντας στον έλεγχο βάρους.

Τον 4ο π.Χ. αιώνα, ο Ιπποκράτης χορηγούσε δροσιστικό «τυρόγαλο» στους ασθενείς του, για τη βελτίωση της πέψης, τον καθαρισμό του αίματος, την προστασία του ήπατος, την παχυσαρκία, την αρθρίτιδα, τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, ενώ κατά τη διάρκεια του 1ο και 2ο μ.Χ. αιώνα, οι φυσικές κούρες αποτοξίνωσης με ορό τυρογάλακτος αρχίζουν να εφαρμόζονται στο Montedela Τorre της Ιταλίας με εξαιρετικά αποτελέσματα σε παθήσεις των εντέρων και σε περιστατικά έντονης παχυσαρκίας.

Το Molkosan® παρασκευάστηκε από τον Alfred Vogel (1902-1996), ο οποίος παρατήρησε τα οφέλη της χρήσης ορού τυρογάλακτος στην ελβετική κλινική του. Ο ορός τυρογάλακτος υπόκειται σε λακτικές ζυμώσεις, ώστε η καζεΐνη και η λακτόζη να απουσιάζουν από το σκεύασμα. Η διαδικασία της ζύμωσης μετατρέπει τη φυσική λακτόζη σε γαλακτικό οξύ. Αυτή η ιδιαίτερη μορφή του γαλακτικού οξέος ( L+ γαλακτικό οξύ) βρίσκεται συνήθως σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το τουρσί. Είναι φυσικό αντισηπτικό και αναστέλλει την εξάπλωση των παθογόνων μικροοργανισμών στο δέρμα, τους βλεννογόνους ιστούς και σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.

Το Molkosan® είναι πρεβιοτικό σκεύασμα για καθημερινή χρήση, παρασκευασμένο από ορό τυρογάλακτος και με υψηλή περιεκτικότητα σε γαλακτικό οξύ. Το L(+) γαλακτικό οξύ, κύριο συστατικό του Molkosan® βοηθάει όλο το γαστρεντερικό σύστημα να επαναλειτουργήσει σωστά. Οι ολιστικοί γιατροί το ονομάζουν πρεβιοτικό. Το πρεβιοτικό πρέπει να βρίσκεται στον οργανισμό πριν και κατά τη διάρκεια λήψης προβιοτικών συμπληρωμάτων για να μπορέσουν τα τελευταία να είναι αποτελεσματικότερα.

Βοηθήστε επιπλέον τα υγιή βακτήρια του εντέρου σας:

-ακολουθώντας διατροφή με μειωμένα σάκχαρα και αυξημένη περιεκτικότητα σε πράσινα λαχανικά. Τα τρόφιμα που περιέχουν ινουλίνη (αγκινάρες, κρεμμύδια, σπαράγγια, ραδίκια και σκόρδο) μπορούν να παρέχουν φρουκτοολιγοσακχαρίτες, από τους οποίους τρέφονται τα φιλικά βακτήρια και

-μειώνοντας την κατανάλωση σιταριού και αυξάνοντας παράλληλα την ποσότητα σε καστανό ρύζι, καθώς το ρύζι καθαρίζει το έντερο και θρέφει τα υγιή βακτήρια.