A.Vogel Blog
 

A.Vogel blog

Άρθρα για ‘Νηστεία’

Παγωτό φούρνου

στις 17 Αυγούστου 2017, A.Vogel, Αποτοξίνωση, Διατροφή, Δυσπεψία, Ήπαρ, Καλοκαίρι, Νηστεία

Εύκολη και απίθανη επιλογή επιδορπίου! Ειδικά για το καλοκαίρι.

Αρωματικό, ισορροπημένο και πεπτικά διεγερτικό χωρίς να βλάπτει το νευρικό σύστημα!

Τέλεια και εύκολη βάση συνταγής για απίστευτους συνδυασμούς γεύσεων και εντυπωσιακά επιδόρπια.

Υλικά:
2 ασπράδια αυγών,
1 κ.γ. αλάτι,
50 gr. ακατέργαστη ζάχαρη,
4 γεμάτες κ.σ. στιγμιαίο υποκατάστατο καφέ Bambu® (καφές από φρούτα και δημητριακά),
500 ml κρύο γάλα,
250 ml κρύο γάλα καρύδας,
4 κουταλιές βανίλια.

Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 ° C και αφήνετε μέσα τη σχάρα της κουζίνας..
2. Χτυπάτε τα ασπράδια αυγού μέχρι να σφίξουν και προσθέτετε το αλάτι. Συνεχίζετε το χτύπημα προσθέτοντας τη μισή ζάχαρη μέχρι να πήξει καλά και μέχρι να σχηματιστεί μια λαμπερή μάζα.

3. Προσθέστε και την υπόλοιπη ζάχαρη σταδιακά και μεταφέρετε το μίγμα σε σάκο ζαχαροπλαστικής για γαρνιτούρες.

4. Αναμιγνύετε το Bambu® με το γάλα και το γάλα καρύδας (γλυκαίνετε κατά προτίμηση).

5. Βάζετε παγωτό βανίλια σε τέσσερα πυρίμαχα ποτήρια και το περιχύνετε με το μίγμα από Bambu® με γάλα και γάλα καρύδας.

6. Τοποθετήστε στην κορυφή τη σφιχτή μαρέγκα που ετοιμάσατε με τα ασπράδια αυγών.

7. Ψήνετε για περίπου 2 λεπτά στο φούρνο μέχρι η μαρέγκα στην κορυφή να πάρει λίγο χρώμα και σερβίρετε αμέσως.

Καλή σας απόλαυση!

20664550_1590117661052394_7834615216898606234_n

 

Πικραλίδα, εχινάκια και άλλα πολύτιμα «ζιζάνια»

στις 24 Μαρτίου 2017, A.Vogel, Αδυνάτισμα, Ανοσοποιητικό σύστημα, Αποτοξίνωση, Διατροφή, Δυσπεψία, Ευερέθιστο έντερο, Καούρα, Κρυολόγημα, Λοιμώξεις, Νηστεία, Πεπτικές διαταραχές, Πονόλαιμος και βήχας

Ο Δρ. Alfred Vogel ήταν σαφής σε ό,τι αφορούσε στην αποψίλωση ζιζανίων από τον κήπο και στον κίνδυνο που ενέχεται στην ανάπτυξή τους.

Ήταν υπέρμαχος της αποψίλωσης και πολύ συχνά προέτρεπε το προσωπικό του στην Ελβετία να συμμετέχει στην αποψίλωση αγροτεμαχίων άρνικας.

Από νωρίς κατάλαβε όμως ότι ακόμα και τα ζιζάνια, που ενώ στις περισσότερες των περιπτώσεων αποτελούν παράσιτα χρήσιμων καλλιεργειών, υπάρχουν περιπτώσεις που είναι χρήσιμα και πολύτιμα.

Η εχινάκια για παράδειγμα θεωρείται ζιζάνιο όταν φύεται στα αγροτεμάχια αγκινάρας. Επομένως, τα ζιζάνια μπορούν και αποτελούν φυτά με ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Αντίστοιχο παράδειγμα αποτελεί και η περίπτωση της πικραλίδας (ταραξάκο), η οποία φύεται σε κήπους, σε πολλές περιοχές της Γης.

Η A.Vogel καλλιεργεί την πικραλίδα σε αγροτεμάχια, τα οποία αποψιλώνονται για την καλύτερη ανάπτυξή της. Είναι από τα πρώτα φυτά, των οποίων η συγκομιδή γίνεται την Άνοιξη. Αυτή τη χρονική περίοδο τα φύλλα πικραλίδας είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και χρησιμοποιούνται για την υποστήριξη της αποτοξίνωσης και νηστείας, στην οποία υποβάλλεται η πλειοψηφία των ανθρώπων την Άνοιξη (Σαρακοστή).

Στα σκευάσματα που περιέχουν πικραλίδα (Milk Thistle, Yarrow Complex, Boldocynara) χρησιμοποιείται ολόκληρο το φυτό και όχι μόνο τα φύλλα του.

Ακολουθεί τον Μάϊο η συγκομιδή των νεαρών βλαστών άγριας ελάτης που χρησιμοποιούνται από την A.Vogel για τα σκευάσματα Bronchosan, Drosinula και Santasapina.

Ο χρόνος συγκομιδής είναι πολύ σημαντικός καθώς η υπερβολική αναμονή σκληραίνει τους βλαστούς και γίνεται πιο δύσκολη η εξαγωγή των θρεπτικών συστατικών και των εκχυλισμάτων τους. Η συγκομιδή της άγριας ελάτης γίνεται χειρονακτικά για να καταλάβει μέσω της αφής ο συλλέκτης αν είναι έτοιμοι οι βλαστοί προς επεξεργασία.

Αν και είναι σημαντικός ο έλεγχος των ζιζανίων, η A.Vogel δεν τα αντιλαμβάνεται ως παράσιτα. Δεν χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες για την εξάλειψή τους καθώς είναι σημαντικά για τη βιοποικιλότητα της χλωρίδας και συμβάλλουν στην ανάπτυξη σημαντικών εντόμων (μέλισσες) και τη σωστή λειτουργία των οικοσυστημάτων γενικότερα.

Οι κίνδυνοι της μονοκαλλιέργειας γίνονται αισθητοί και η A.Vogel προάγει την αρμονική συμβίωση πολλών διαφορετικών φυτών στην ίδια περιοχή. Αυτό δεν είναι μόνο όμορφο αισθητικά αλλά και σημαντικό για την υγεία του οικοσυστήματος ολόκληρης της περιοχής.

Τα ζιζάνια που απομακρύνονται από τις καλλιέργειες της A.Vogel χρησιμοποιούνται για κομποστοποίηση σε ειδικούς κάδους και επαναχρησιμοποιούνται ως λίπασμα για τα υπόλοιπα χρήσιμα βότανα που καλλιεργούνται στην περιοχή.

Η πικραλίδα για παράδειγμα επιταχύνει την αποσύνθεση της κομποστοποίησης, αλλά χρειάζεται προσοχή επειδή το συγκεκριμένο ζιζάνιο μπορεί να αναπτυχθεί και μέσα στους κάδους κομποστοποίησης που συνεπάγεται την αχρηστία του υλικού κομποστοποίησης.

Η A.Vogel μεταχειρίζεται τα ζιζάνια, όπως και τα φαρμακευτικά της φυτά: με άφθονη φροντίδα και προσοχή, με γνώμονα τη γνώση και το σεβασμό προς το περιβάλλον.

Πρεβιοτικό Molkosan® Fruit με (L+) λακτικό οξύ

στις 20 Απριλίου 2016, A.Vogel, Ακμή, Αποτοξίνωση, Αρθρίτιδα, Διαβήτης, Διατροφή, Δυσπεψία, Ευερέθιστο έντερο, Καούρα, Νηστεία, Πεπτικές διαταραχές, Υγεία του εντέρου, Χοληστερόλη

Βελτιωμένη σύνθεση Molkosan® Fruit, πλούσιο σε L+ λακτικό οξύ με ασβέστιο, αρώνια, χυμό ροδιού  και το φυσικό γλυκαντικό στέβια για υπέροχη γεύση.

Το L(+) λακτικό οξύ, κύριο συστατικό του Molkosan® Fruit βοηθάει όλο το γαστρεντερικό σύστημα να επαναλειτουργήσει σωστά. Οι ολιστικοί γιατροί το ονομάζουν «πρεβιοτικό». Το πρεβιοτικό πρέπει να βρίσκεται στον οργανισμό πριν και κατά τη διάρκεια λήψης προβιοτικών συμπληρωμάτων για να μπορέσουν τα τελευταία να είναι αποτελεσματικότερα. Ακριβώς όπως ο αγρότης πρεπει να προετοιμάζει το έδαφος πριν τη σπορά , έτσι και το έντερο χρειάζεται προετοιμασία και καθαρισμό πριν από τη λήψη ζωντανών προβιοτικών.

Το Molkosan® Fruit σταματάει αμέσως την προσκόληση των παθογόνων μικροβίων στα τοιχώματα του εντέρου και συμβάλλει στην αποκατάσταση της υγιούς εντερικής χλωρίδας με την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό των φιλικών βακτηρίων.

Το Molkosan® Fruit είναι εξαιρετικά ευεργετικό φυσικό μέσο ισορροπίας για τους ανθρώπους που υποφέρουν από φούσκωμα, δυσανεξία σε τροφές και λακτόζη και από δυσκοιλιότητα, αφού το L(+) λακτικό οξύ, συμβάλει στη διάσπαση των πρωτεϊνών και της λακτόζης, ενώ ταυτόχρονα βοηθάει σημαντικά τον οργανισμό στην απορρόφηση πολύτιμων μετάλλων όπως ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και ενζύμων αφού αυξάνει την βιοδιαθεσιμότητα τους.

Χρησιμοποιείται με επιτυχία για τον καθαρισμό και την ενίσχυση της εντερικής χλωρίδας σε άτομα που υποφέρουν από υπερανάπτυξη του μύκητα candida και άλλων παθογενών μικροοργανισμών, μετά από αυξημένη χρήση αντιβιοτικών και άλλων φαρμάκων.

Ο Δρ. AlfredVogel πρότεινε τη λήψη Molkosan® σε όλα τα περιστατικά παχυσαρκίας με μεγάλη επιτυχία, καθώς αντιμετώπιζε το πρόβλημα του αργού μεταβολισμού.

Το Molkosan® Fruit μπορεί να λαμβάνεται κάθε μέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε δίαιτες αδυνατίσματος, αφού ενεργοποιεί την καύση του λίπους και τονώνει όλο τον οργανισμό χωρίς καμία ανεπιθύμητη ενέργεια.

Τελευταίες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στην Ελβετία αποδεικνύουν την ευεργετική επίδραση του Molkosan® σε διαβητικές και προδιαβητικές καταστάσεις, σε υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερίνης στο αίμα, σε αρτηριοσκλήρωση, υπέρταση, αρθρίτιδα, ρευματισμούς και αρθρώσεις, αφού τονώνει και καθαρίζει το πάγκρεας το στομάχι, το λεπτό και το παχύ έντερο.

molcomp

Σύμμαχοι στη νηστεία – αποτοξίνωση

στις 31 Μαρτίου 2016, A.Vogel, Αδυνάτισμα, Ακμή, Ανοσοποιητικό σύστημα, Αποτοξίνωση, Διατροφή, Δυσπεψία, Ευερέθιστο έντερο, Νηστεία, Πεπτικές διαταραχές, Υγεία του εντέρου

Η Νηστεία της Σαρακοστής έχει ξεκινήσει εδώ και ημέρες και είμαι περήφανος για την απόφασή μου να ξεκινήσω πρόγραμμα αποτοξίνωσης με την αφορμή αυτή. Δεν υπέκυψα σε πειρασμούς και την τηρώ στο έπακρο.

Αρχικά, ήμουν πολύ σκεπτικός με το πρόγραμμα, αφού το εφάρμοζα για πρώτη φορά. Νόμιζα ότι θα επικρατήσει ένα καθεστώς τιμωρίας στο μυαλό μου, όπου θα μπορούσα να τρώω μόνο σαλάτες και μπαστουνάκια από καρότο και σέλινο, αναζητώντας απεγνωσμένα τις διατροφικές συνήθειες που άφησα πίσω για μερικές εβδομάδες. Η εμπειρία μου όμως αποδεικνύει το ακριβώς αντίθετο. Βάζω τον εαυτό μου στη διαδικασία να σκεφτώ δημιουργικά και να εκμεταλλευτώ συνταγές αποτοξίνωσης από το διαδίκτυο και συνήθειες υγιεινής διατροφής. Το απόλυτα θετικό στην όλη υπόθεση ήταν η βελτίωση των μαγειρικών ικανοτήτων μου δοκιμάζοντας νέα πράγματα και συνταγές που θα ωφελήσουν στην υγεία μου και θα βελτιώσουν τη σιλουέτα μου.

Τα τρόφιμα, που νόμιζα ότι θα μου λείψουν περισσότερο είναι το κόκκινο κρέας και η σοκολάτα, ανακάλυψα όμως ότι τα αποξηραμένα φρούτα και τα ψάρια είναι εξαιρετικά υποκατάστατα. Επίσης, αυτή την περίοδο, ανακαλύπτω και άλλα τρόφιμα για να αντικαταστήσω τα γλυκά, που είναι ο κύριος πειρασμός. Τέτοια τρόφιμα είναι οι γλυκοπατάτες, το μπανανόψωμο, τα smoothies, οι σταφίδες και όλα τα αποξηραμένα φρούτα.

Παρ’ όλο που δεν ζυγίστηκα πριν ξεκινήσω το πρόγραμμα αποτοξίνωσης, για να αποφύγω τη στενοχώρια του αποτελέσματος των ατασθαλιών που θα έκανα κατά τη διάρκεια του προγράμματος, αισθάνομαι τη διαφορά. Βέβαια είχα και σύμμαχο, για να αναπληρώσω τα ισοδύναμα σε κόκκινο κρέας, να αποφύγω φουσκώματα, αέρια, δυσκοιλιότητα και να βοηθήσει περαιτέρω το πεπτικό μου σύστημα, το Flora Balance (Molkosan Vitality).

Το Flora Balance (Molkosan Vitality), είναι προβιοτικό σκεύασμα για καθημερινή χρήση, παρασκευασμένο από ορό βιολογικού τυρογάλακτος, με υψηλή περιεκτικότητα σε λακτικό οξύ, πράσινο τσάι και πλούσιο σε ευδιάλυτες ίνες. Επίσης, δεν περιέχει λακτόζη και είναι αποδεκτό σκεύασμα από την κοινότητα των vegetarian.

Για να υποστηρίξω το πρόγραμμα αποτοξίνωσης, προσάρμοσα στο πρόγραμμα ένα φυτικό αποτοξινωτικό από συνδυασμό φρέσκων βοτάνων με βάση το γαϊδουράγκαθο (Milk thistle), φύλλα αγκινάρας και ταραξάκο καθώς και ένα φυτικό διουρητικό και αντισηπτικό-αντιφλεγμονώδες (Nephrosolid) για να αποβληθούν τα επιβλαβή βακτήρια χωρίς να αφαιρούνται από τον οργανισμό οι πολύτιμοι ηλεκτρολύτες, που χάνονται με τα συμβατικά διουρητικά).

Τα αποτελέσματα μετά από μερικές μέρες αποτοξίνωσης ήταν αισθητά και ορατά. Αισθάνομαι μια αύξηση στα αποθέματα ενέργειας παρά το γεγονός ότι κάνω πρόγραμμα αποτοξίνωσης. Αυτό μπορεί να οφείλεται και στον βαθύτερο ύπνο που κάνω από τότε που ξεκίνησα το πρόγραμμα. Το δέρμα μου ποτέ δεν ήταν ιδιαίτερο. Συνήθως είναι ξηρό με περιοδικά ξεσπάσματα ακμής. Στην αρχή βέβαια, λόγω της αποτοξίνωσης, η ακμή αυξήθηκε καθώς οι τοξίνες βγήκανε στην επιφάνεια και φεύγουν μέσω της ακμής. Μετά από μία εβδομάδα το δέρμα μου βελτιώθηκε και καθάρισε, εφόσον φρόντισα το πεπτικό μου και αύξησα την κατανάλωσή μου σε νερό.

Το μάθημα που πήρα και η αποστολή μου στο εξής είναι να εφαρμόζω όσα μαθαίνω αυτή τη Σαρακοστή μέσα από το πρόγραμμα αποτοξίνωσης.

Χαίρομαι που το ξεκίνησα και νομίζω πως είναι ένας απίθανος τρόπος ώστε να ξεκινήσει κανείς υγιεινές συνήθειες και να ξεκινήσει τη Νέα Χρονιά με ένα Νέο ΕΓΩ.